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Einleitung (1) |
Hygiene (2) |
Sicherheit (3) |
Seit 1998 ist jeder Lebensmittel verarbeitende Betrieb verpflichtet ein Hygienekonzept vorzulegen, welches auch gelebt werden muss. Dies soll im Sinne einer Qualitätskontrolle, sowohl für den Gast aber auch für den Inhaber oder Manager, sein.
In einem solchen Konzept sind die möglichen Gefahren einer Kontamination und die Massnahmen dagegen aufzuführen, welche innerhalb der Produktionskette auftreten können. Das heisst; Wie werden die negativen Einflüsse von der Warenannahme bis zum Gästetisch verringert?!
Sicherheit hat erste Priorität.
Es muss alles daran getan werden, damit Unfälle
verhütet werden können und damit sich der Gast und die Mitarbeiter
wohl fühlen können.
Sind Sie auch dieser Meinung? Dann lesen Sie hier weiter, mit welchen Dienstleistungen
wir hier dienen können.
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