Hygienekonzepte

Ein Gastronomie-Betrieb, eine Lebensmittelproduktion, eine Bar, oder eine Snack-Bar, und auch ein einfacher Imbissstand braucht von Gesetz her ein Konzept in welchem der Umgang mit den Lebensmitteln beschrieben wird und wie gereinigt wird.

Von der persönlichen Hygiene, über die Warenkontrolle und Lagerung, über die Verarbeitung, bis hin zur Entsorgung, muss alles festgehalten und dokumentiert werden.

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